Discussione: Conservazione della selvaggina

Sulla conservazione della selvaggina, ho sentito un sacco di voci: c'è che li surgela senza spennarli e pulirli, c'è chi li pulisce delle interiora e li surgela con le penne, c'è chi li surgela dopo averli spennati e puliti appena si rientra dalla cacciata, chi invece li lascia in frigorifero un giorno prima di pulirli e chi ancora li lascia un giorno a riposare a temperatura ambiente prima di pulirli, chi dice che dipende dalla taglia della selvaggina e ......... non so quanti altri modi ancora, voi come vi omportate?

Arrivato a casa, pulisco per bene (penne, interiora) la cacciagione e la metto nel freezer.
Ovviamente non tutta un po me la cucino al momento

condivido con wood sicuramente è il migliore dei modi, e ti togli subito il pensiero anche perche con tutta la caccia che riporti tu dmi non è che ti mancano i 5 minuti per spennare la cacciagione!

hai ragione tiziano, le prossime cacciate le porto a te così incominci ad impratichirti a spennarla intanto che aspetti di prendere la licenza ....

per me va bene....
tanto con tutto quello che riporti non si sazierebbe neanche un gatto!!

bravo d.mi ottima soluzione approposito tiz.se vuoi fare pratica anche con le trote non ci sono problemi...apparte gli skerzi...io sento sempre un mio amico ex cacciatore dire ...ke prima di spiumeggiare il pennuto e pulirlo delle sue interiora bisogna farlo riposare non so per quanto tempo in frigo ............