Discussione: Penne agli asparagi

Questa è una ricetta estremamente semplice, veloce e a mio avviso molto gustosa.

Ingredienti: olio, cipolla, asparagi, sale, pomodori pelati in barattolo, penne rigate.

Preparazione: tagliare finemente la cipolla e metterla in una padella con dell'olio extra vergine di oliva......
tagliare gli asparagi togliendo le parti troppo dure.......e tagliate la cima per una lunghezza di circa 3 cm.
la parte che rimane (ossia quella nn troppo dura escluse le punte) va tagliata finemente e messa in padella ssieme alla cipolla.
fate soffriggere per aluni minuti fino a che nn si imbiondisce la cipolla.
conteporaneamente svuotate il barattolo dei pelti in un piatto fondo, e con forxhetta e coltello schiaciate finemente il pomodoro fino a farlo diventare una poltiglia omogenea.
aggiungetelo al soffritto e tenetolo abbastanza liquindi con dell'acqua calda....
nel frattempo avrete cotto anche la pasta un pò al dente, scolatela nn troppo e versate il contenuto della scola nella padella con asparagi e pomodoro......saltate per qualche minuto e poco prima di servire in tavola aggiungere le cime degli asparagi.........
impiattare e aggiungere a piacimento un mito di parmigiano e pecorino grattuggiato ed un filo di olio a crudo.....

con un buon bicchiere di vino.........sarà tutto pià gustoso (vino rigorosamente rosso)......

e buon appetito.

Ottima ricetta!!! Complimenti allo chef !!!!! gnam gnam

Non deve essere male davvero! Grazie Dante