Discussione: penne al tonno!!

x 4 persone:
-320 g di penne
-1 spicchio d'aglio
-2 scatolette di tonno sott'olio
-4 acciughe
-capperi
-passata di pomodoro
-pepe bianco
-un bicchiere di vino bianco
-prezzemolo

In una pentola far soffriggere uno spicchio d'aglio con un po' d'olio,quando l'aglio inizia a diventare scuro toglierlo.
Sgocciolare il tonno e metterlo nella pentola cercando di sminuzzarlo...
Dopo averlo scottato,aggiungere un bicchiere di vino bianco e farlo sfumare...
A questo punto tagliare a pezzi piccolissimi le acciughe e tagliare a metà i capperi e aggiungere il tutto al tonno con una spolverata di pepe bianco...
Quando il tutto é uniformato aggiungere la passata di pomodoro e lasciar bollire fino per una decina di minuti,fino a quando il sugo si addensa...all'ultimo mettere del prezzemolo tritato e aggiungere la pasta...il piatto é pronto!!

io le faccio diversamente,soffritto di cipolla,metto il tonno ben sminuzzato,appena prende colore aggiungo la buccia di mezzo limone grattuggiato e dopo un min spengo,nel frattempo scolo la pasta e condisco il tutto!

si in effetti ho dimenticato la cipolla!!però il limone non mi piace molto quindi quello non lo metterei!!ma non metto in dubbio che anche la tua versione sia davvero appetitosa!!

...tipico piatto universitario!

Originariamente Scritto da ilfalco

...tipico piatto universitario!

hai capito bene

ben quello di arri!!

...poi andando fuori corso si fanno delle varianti.....
....come l'aggiunta di olive nere o la panna.........

Molto appetitoso.... Bravo!!!!

Io avrei una variante che di solito faccio in questo piatto...
Cioè anzichè mettere la passata di pomodoro e fare un vero proprio sugo, uso i pomodorini ciliegini tagliati a metà se sono piccoli e fatti saltare leggermente in padella con il resto del condimento.. in queso modo rimane un piato un pò più leggero...

si anche io lo faccio ogni tanto!!quando ho i pomodorini...

buone tutte le versioni, la pasta al tonno in bianco con il sugo o con i ciliegini è sempre buonissima, noi al posto dei capperi mettiamo una manciata di olive casarecce