pasta fredda con verdure grigliate –
siccome inizia l'estate e non viene molta voglia dimangiare cibi caldi,ecco una ricetta che richiede un po' di tempo ma molto semplice:
Ingredienti:
400 gr di pasta (io solitamente faccio ditalini)
Zucchine
Peperoni
Cipolla
Melanzane
Sale
Olio d'oliva
Grigliare le verdure cercando di non farle annerire,io metto ad occhio le quantità perché dipende dalla grandezza delle verdure...
Una volta grigliate farle raffreddare in frigo...
Cuocere normalmente la pasta,scolarla e passarla sotto al rubinetto con l'acqua fredda.
Stendere la pasta su un canovaccio in modo che asciughi...
Mettere la pasta in una terrina e tagliare le verdure grossolanamente,unire il tutto e bagnare con un filo d'olio...é preferibile preparare la pasta la sera prima o almeno 3 ore prima...mettere la terrina in frigo e a mezzogiorno...dateci dentro!!!
