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Complimenti, anche se a me non piace questo tipo di caccia (perchè non si fa con il cane), riconosco tuttavia che ci vuole capacità ed esperienza per "assestare" gli animali, avvicinarli il più possibile ed effettuare poi un tiro quasi sempre non facile
Complimenti Massimo, ora però, ci vorrebbe qualche bella ricetta su come presentare al meglio questo selvatico in tavola :D:D:D:D
Purtroppo in questo settore siamo piuttosto carenti (almeno nella mia famiglia), fagiani, starne e lepri non ci sono problemi, ma per gli ungulati il ricettario è piuttosto scarso. In Toscana, a parte il cinghiale, non c'è una trdizione culinaria per gli ungulati e quindi apesso vengono fuori degli esperimenti da non ripetere :DCitazione:
Originariamente Scritto da dmirchi
ma non mi dire ... eppure io in toscana ho mangiato una polenta con il capriolo eccezionale
Nel caso di Waidmannsdank, è corretto senza la E finale! Va bene come ha scritto MassimoCitazione:
Originariamente Scritto da big hunter
Appunto, la polenta, mica è tipica della Toscana è d'importazione.Citazione:
Originariamente Scritto da stefano mali
Intedo dire che non ci sono ricette "storiche" (tipo ribollita, acqua cotta ecc.) per gli ungulati sono tutte scopiazzate da altre zone,.
Sicuramente il classico dei classici è la sella di capriolo ai mirtilli, ma REX61 ne saprà certamente di più e meglio.
tutto può essere, io mi sono basato,non conoscendo il tedesco,su quello che scrivono, altre persone delle tue parti,su una mailing list e loro scrivono sempre waidmannsdankeCitazione:
Originariamente Scritto da Rex61
Grazie alla tecnologia che il mondo moderno ci mette a dsposizione, c'ho il filmino dell'abbattimento dell'M1 fatto il 12 agosto
vvv.youtube.com/watch?v=9PJOowy_LC8
sbagliando ci hai azzeccato, perché non si possono postare link diretti ad altri siti.
basta sostituire le ......... con ........... comunque io il filmato l'ho visto, bell'abbattimento pulito, complimenti
Complimenti per il tiro:clapclap: