Allora cari amici, tordi puliti ,tolte le interiora, riempiteli al loro interno con ,foglia di salvia, pezzetti di spek e pezzetti di formaggio fresco . li mettete in un cartoccio di carta da forno o carta stagnola con un filo d'olio sale e pepe . chiudete bene il cartoccio ,20 minuti al forno 180° .Un cartoccetto un tordo e un bicchiere di vino !!!!!!!!!!!!!!!!!!!