Discussione: Uova ai piselli

Una ricetta semplice e veloce
Ingredienti per due persone:
4 uova
mezza cipolla
un barattolo di piselli (350 gr. circa)
sale q.b.
olio extravergine d'oliva

Prendete una padella e mettete un filo d'olio. Dopo aver tagliato finemente la mezza cipolla mettetela nella padella e fate appena appena imbiondire aggiungendo un po di sale. Aggiungete i piselli con tutta l'axcqua che si trova dentro il barattolo e portate a fuoco medio all'ebollizione (veramente rapida).
Aggiungete le quattro uova direttamente sui piselli e chiudete la padella con un coperchio.
Fate cuocere per tre, quattro minuti e servite a tavola.
Buon appetito!!!

ricetta semplice e buonissima, con i piselli che durante la cottura rimangono imprigionati nell'albume dell'uovo che si solidifica, ottima anche la variante con uova di quaglia ,ne servono circa 4/5 per persona ed il procedimento è lo stesso, se piace si può aggiungere un pizzico di pepe ed una grattuggiata di tartufo nero.......