Discussione: Insalata russa

Ingredienti:

- olio di semi
- sale
- limone
- aceto
- uova
- carote
- patate
- piselli


Prparazione:

Preparate la maionese... nel mixer a velocità lenta mettete un uovo e un pizzico di sale, avviate il mixer e aggiungete un filo sottile e costante di olio...
Quando la maionese si indurirà vuotate velocemente l'olio fino al raggiungimento di densità gradita, aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaino di aceto e mezzo succo di limone...
Fate frullare qualche minuto e ponete in frigo...
Inntanto fate cuocere in pentola a pressione le carote tagliate e dadini, le patate a dadini e i piselli, per tre minuti dal fischio..
Lasciate raffreddare le verdure e conditele leggermente..
Poi incorporare alla maionese..

Grazie Lauretta per qesta ricetta per cui sono molto goloso. Una domanda : ma l'olio di semi come deve essere? di semi vari, di arachidi, di semi di girasole o cosa?

mai mangiata, dicono che e' molto buona, lud, credo di girasole

in romania usano mettere anche della carne, di solito bistecchine ai ferri tagliate a pezzettini molto piccoli

Grazie, cmq come ha detto sapientemente Wood, l'olio giusto è quello di girasole, perdonate se nn l'ho specificato...

ah.....è una settimana che un pomodoro si lamenta per il mancato sonno.....