Discussione: Polenta e merluzzo

Ingredienti:

- Filetti di merluzzo
- Farina
- Aglio
- Cipolla
- Olio
- Sale
- Zucchero
- Polenta
- Acqua
- Sugo pomodoro

Preparazione:

Tagliate la cipolla e lo spicchio d'aglio e mettete a soffriggere, con un pò di olio....
Intanto impanate con la farina i filetti di merluzzo...

Far soffriggere i filetti nella cipolla e nell'aglio rosolati precedentemente...
Poi aggiungere il pomodoro, un poco di zucchero e del sale...
Se lo gradite potete aggiungere del prezzemolo...
Coprite con un coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora...

Nel frattempo mettete a bollire dell'acqua con fel sale grosso...
Sarebbe ideale utilizzare la pentola di rame...
Quando l'acqua bolle versare a pioggia la polenta e mescolare con una frusta, poi usare un cucchiaio di legno...
Far cuocere per il tempo che occorre...

Togliere il coperchio dalla pentola e far restringere il sugo del merluzzo...
A questo punto impattare, merluzzo e polenta uno in finco all'altro...

Buon appetito!!!

che fameee ragazzi comlimenti!!!

Grazie mille!!!!

Mmmmmmmmmm visto che i merluzzi ancora non riesco a pescarli, lo voglio provare con il barracuda ..... mi sa che viene bene uguale.

L'unica cosa, è che io il prezzemolo lo metterei a crudo sul pesce direttamente sul piatto di portata

Hai ragione, perchè penso che fresco sprigioni meglio il suo aroma e le sue proprietà...

Grazie!!