Discussione: scialatielli funghi e salsiccia

venerdì sera ho fatto una cena per amici, approffitando dell'assenza dei miei, ecco il mio primo piatto:

ingredienti:
scialatielli : un tipico formato di pasta della costiera amalfitana
funghi : 500 gr di funghi, io ho usato quelli surgelati
salsiccia

procedimento:
un una pentola mettete un pochino d'olio di semi e poi i funghi...essendo surgelati rilascernado l'acqua e voi lasciateglelo fare, ma non fateli asciugare troppo un pò di sugo ci serve.

in un'altra pentola mettete un pochino d'olio di oliva, e fate cuocere la salsiccia precedentemente sbriciolata in piccoli tocchetti..fatela rosolare bene.

Quando vedete la salsiccia pronta versate il contenuto della prima padella in quella con la salsiccia, aggiungete un pochino di panna , salate e pepate.

Il condimento è pronto, quando gli scialatielli saranno cotti, e impiegano almeno 20 minuti, e restano sempre un pò duretti, versateli nel condimento...e fateli andare qualche minuto in padella, per far si che la pasta si mescoli bene con il sugo...se necessario aggiungere un filo di olio a crudo mentre si mescola.

Vi assicuro che è buonissimo..peccato che la mia fotocamera sia rotta, sennò vi facevo vedere le foto.

Buon appettito

Leggeri......ma ottimi

Sembrano molto buoni!!!!

penso che verrranno meglio con dei freschissimi porcini, o no?

Direi di sì!!!!

certo che vengono meglio...ma sai non avendo qui zone per andare a porcini...ci accontentiamo..

ps: ogni tanto un ricettatore di fiducia (mia zia) tramite persone che dalla costiera vengono su al nord ci manda i porcini...e li si che si festeggia...poi con la salsiccia che fanno li..non ti dico...