Asparagi verdi avvolti nello speck di Sauris con burro e grana –
Ingredienti
36 asparagi verdi
12 fette sottili di speck di Sauris
50 gr burro
50 gr grana
Preparazione
Tagliare gli asparagi, per averli tutti della lunghezza, portandoli a 10 centimetri. Lavarli e farli cuocere in acqua salata. Quando saranno cotti, scolarli e farli asciugare su un foglio di carta assorbente....
Stendere le fette di speck sul tavolo ed adagiare su ciascuna una mazzetto di tre asparagi.....avvolgere lo speck attorno agli asparagi.
Mettere gli involtini ottenuti in una teglia e passarli in forno fino a quando lo speck comincerà a rosolarsi. Togliere dal forno e mettere tre involtini per piatto. Cospargere con il grana e versarvi sopra il burro fuso.... Servire ben caldi.
si può fare utilizzando il prosciutto...è una delizia!!!
