Discussione: La bùsecca

ecco un piatto che adoro mangiare d' inverno e sopratutto alla fine di una bella battuta di caccia, dove fa infinitamente piacere ritrovarsi nella tua casetta calda, con un buoon piatto caldo da mangiare..
Ecco questo piatto è la bùsecca o trippa!!!!

Io la preparo così...

Ingredienti:
trito di carota sedano e cipolla
aglio
brodo
trippa di manzo
passta di pomodoro
fagioli bianchi di spagna
patate

Preparazione:
preparare il trito di sedano carota e cipolla, far soffriggere con unpoco di olio e l'aglio...
Aggiungere la trippa lavata precedentemente sotto l'acqua corrente fredda, farla rosolare bene...
Aggiungere il brodo, che deve essere abbondante, aggiungere le patate tagliate a pezzettoni e un pò di passata di pomodoro..
Cuocere almeno tre ore a fiamma bassa con un coperchio, verso la fine della cottura, se usate i fagioli già precotti, aggiungerli alla trippa, lasciare cuocere ancora dieci minuti...
Servire bella calda con del pane appena sfornato!!!!!
Gnam gnam....


Buon appetito!!!!!

deve essere buonissima, a me personalmente piace molto ma la variante con i fagioli non lìho provata.........provvederò

Grazie Hunter, cmq ti consiglio di provarla, è molto gustosa e i fagioli le danno quel tocco gustoso in più senza appesantirla!!!!

Laurè, questo piatto non mi piace

Peccato!!!!