Discussione: Pizzoccheri

I pizzoccheri sono il piatto tipico della Valtellina (Bergamo)...
I pizzoccheri sono un tipo di pasta che somiglia alle tagiatelle più spesse e di colore scuro in quanto sono fatti con la farina di grano saraceno e si preparano così...
Ingredienti:Aglio, fontina, burro, cavolo verza, olio, patate, parmigiano, salvia e pizzoccheri..

Preparazionereparare le verdure: tagliare a cubetti le patate, tagliare a listarelle la verza ..
fate cuocere per 20 minuti le patate e la verza in una pentola d'acqua ben salata fino a che le verdure saranno tenere, a quel punto aggiungete i pizzoccheri e fate cuocere per 10 minuti....
fate rosolare in una padella con il burro l'aglio e la salvia a fuoco basso...
scolate la pasta e le verdure , in una ciotola grande fate uno strato di pizzoccheri, cospargete con un il sughetto e amalgamate a caldo la fontina tagliata a cubetti piccoli e il parmigiano, tutti gli ingredienti dovranno essere ben amalgamati.. e il formaggio si dovrà essere sciolto...

Buon appetito...

Mi hai fatto venir fame

Io li mangio spesso durante l'inverno sono buonissimi secondo me ma anche pesantissimi da digerire almeno per me.....

debbono essere buonissimi

pizzoccheri alla Valtellinese sono il piatto simbolo della cucina tradizionale Valtellinese sono buonissimi

Ci invitiamo tutti a casa di laura e nicola!
ciaoo

Grazie, si concordo sono buonissimi...
Bè se si riuscirà a trovarsi tutti da queste parti, organizzeremo con una bella mangiata di pizzoccheri!!!!

Mom li ho mai assaggiati, ma devono essere veramente buoni