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Miles
Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
30/01/2009,16:13
La Lepiota procera è uno dei funghi commestibili più caratteristici e più alti. Può arrivare ad un'altezza di 40 cm ed il diametro del cappello raggiunge anche i 30 cm. Ha un'aspetto slanciato con un evidente anello scorrevole sul gambo.(stare molto attenti proprio a questo piccolo particolare) Il cappello è a ombrello nelle forme giovani e piatto in quelle mature.
Moderatore
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
30/01/2009,18:02
Buonissimo, impanato!
Miles
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
01/02/2009,21:59
io la preferisco con olio, sale e grana messe una sopra l'altra e in forno per 10/ 15 minuti
Miles
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
02/02/2009,21:52
condivido pienamente... anche se non è male neanche come dice viky...Originariamente Scritto da Rex61
Veteranus
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
22/03/2009,22:29
appena scottato sulla brace con olio e aceto balsamico di modena...
Viator
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
07/10/2009,12:03
Buonissima, tra i miei 3 preferiti!!!
attenzione che con anello esistono anche altre varietà che da noi nel Lazio hanno "fregato" molti fungaioli!
una che ricordo è la Lepiota Felina
Certificate C&P
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
09/10/2009,10:49
Da noi si usa mangiarlo fritto o al sugo.
Moderatore
Re: Lepiota procera "Mazza di tamburo" o "Parasole" –
15/10/2009,15:14
Curiosità.
Gli esemplari giovani, raccolti con il cappello chiuso e completi del bulbo alla base, se messi dentro una vaschetta d'acqua, dopo circa 8 ore si aprono completamente.
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