Ancora a funghi

[ludwig]

Esaurita quasi deltutto la stagione della raccolta funghi nei boschi, gli appassionati possono ora concentrarsi sulla raccolta del "fungo della ferula " o cardoncello. Il suo nome scientifico è "pleurotus eringyi" ed è un simbionte della ferula-
Nelle nie zone , in parecchi, ne hanno trovato già in discrete quantità.

[BlacK]

Lud, non ho mai sentito di questa tipologia di funghi.
Puoi allegare qualche foto e raccontarci qualche cosa in piu?

ciao

[ludwig]

Vediamo un pò...

[Kyran]

è quello che da noi si chiama "antunna" e probabilmente il fungo più usato ed apprezzato..ottimo al forno, con semplicemente aglio e prezzemolo tritati sopra, per fare sughi o risotti o anche trifolato sulla pizza (anche se per alcuni potrà essere un'eresia ) sta una favola...

In ogni caso da noi si trovano ancora porcini neri e mazze di tamburo, anche se la pioggia di questi ultimi giorni credo gli abbia dato il colpo di grazia...
Adesso è tempo di cercare castagne!