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non trovando la sezione giusta inscerisco qui la discussione, poi spostatela dove credete giusto.
tornando a noi volevo dire che pensando alla pasquetta mi tornano in mente le belle camminate fatte gli anni passati in cerca del buon asparago selvatico, da domenica infatti credo che comincerò le mie uscite alla sua ricerca con la speranza di fare presto una bella frittata :D
anche voi avete questi ricordi pensando alla pasquetta?
ciao da skizzo
di questi ricordi non credo manchino, ricordiamo sempre anche per la racolta di asparagi occorre (tanto per cambiare) un apposito tesserino rilasciato sempre dalla provincia (almeno qui da noi LT), io ne ho un paio di piante che sono nate spontaneamente in giardino ed è già dieci giorni che fanno spuntare gli asparagi:1
ne ho fatte un paio quest'anno.
diciamo che nn sono proprio un fnomeno, anche xche nn è unattività che ho praticato assiduamente in passato......poi vado ocn genete esperta dei post in cui mi porta che sa tutti i luoghi in cui "ci fanno" gli asparagi.......
quidni loro vanno a colpo sicuro e io mi metto li a crcare piantina pr piantina con modesti risulatti per i miei standar, ma molto molto bassi per i loro.
siamo nell'ordine di 4/1....ogni quattro chili loro io ne ho accumulato 1.
come dicevo nn sono alla lroo altezza, ma pian piano mi rifarò.
vado invece abbastanza bene sui rafani.........(ma nn mi cuedete xche li vedo solo + facilmente).
L'importante è iniziare. Man mano si diventa sempre più pratici e i bottini saranno sempre più consistenti nell'attesa vale sempre il vecchio adagio....chi si accontenta gode.. Personalmente avevo progettato di andarci prima di Pasqua, anche perchè tra Pasqua e Pasquetta la gente farà piazza pulita. Ovviamente il tutto è subordinato agli impegni familiari.
come li cucinate in genere?
joker ha tre campi di asparagi biologici e sono speciali bolliti e conditi solo con un filo d'olio ed un pò di sale :fumo
altra passione :) non mi esalta molto ma mi piace paseggiare in mezzo allqa natura e appen ho tempo la prossima settimana ci vado :)
Non ho mai provato sinceramente, io adoravo accompagnare mia nonna quando era stagione sulle montagne emiliane per andare a funghi!!!!!! Che belle passeggiate e che armonia!!!!!!!!
Oppure in questo periodo ci piaceva andare a radicchi selvatici, mai provati?
adesso il periodo è ottimo! mia nonna ci sta andando e sta facendo bei raccolti... adesso per un po si mangiano asparagi! :D
in genere ci faccio uan pasta con pomodoro e asparagi.
faccio il soffritto classico mettendo anche la parte degli asparagi abbastanza morbida lascando fuori solo le cime (2/3 cm)....poi fccio il sugo, e prima di fine cottura (del sugo) cim etto anche el cime che altrimenti si "sfanno" (si ammorbidiscono in maniera esagerata)......dopo di che condisco la pasta con tale sugo e ci metto un filo di olio a crudo (extravergine di oliva di mia prodizione) che da quel tocco finale niente male.