Dentice all'acqua pazza

Ingredienti per 5 persone:
• 1,5 kg di Dentice
• 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• 2 Spicchi Aglio
• 500 Gr di Pomodorini Ciliegino
• 2 Peperoncini Freschi
• Prezzemolo q.b.
• 5-6 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-Vergine

Preparazone:
Dopo aver Pulito, squamato e lavato il dentice bisogna metterlo in una padella e versaterci sopra il vino, l'olio e q.b. d'acqua per coprirlo del tutto.
Aggiungete l'aglio schiacciato, i pomodorini lavati e tagliati a croce, i peperoncini e i gambi di prezzemolo puliti e il sale.
Dopo aver portato ad ebollizione il tutto, abbassare la fiamma e cuocete per circa 30 minuti.
Scolate il pesce, mettetelo su un piatto da portata con le verdure e cospargetelo di prezzemolo tritato.
Bagnatelo infine con un po del brodo di cottura e servitelo ben caldo.
Buon Appetito!!! :511: