tartufo bianco pregiato di alba (tuber magnatum)

Si tratta del tartufo per eccellenza è ricercato ed apprezzato in tutto il mondo, con prezzi di mercato stratosferici. è di forma irregolare, e le sue dimensioni sono mediamente dai 2 ai 6 centimetri di diametro, anche se sono stati ritrovati in alcuni casi esemplari di 2 e più centimetri di diametro; il suo colore è sul giallo chiaro, ocraceo, e gli esemplari più maturi possono avere un colore più scuro con dei riflessi verdastri. è possibile trovarlo nelle zone collinari, o in pianura, e interrato profondamente, cresce nei terreni argillosi che mantengono un alta umidità, e possibile trovarlo sotto latifoglie quali: pioppi, salici e querce. è vietata la raccolti nei periodi estivi ai fini di proteggere le tartufaie e riservarle ai raccolti dei successivi autunni ed inverni. viene utilizzato grattugiato o tagliato a scaglie fine sopra a piatti di carne pasta e uova, è anche usato per preparare salse al tartufo.

:511:buonissimo..........

immaggino, però ce lo potevi far assaggiare un pezzetto......
vabb dai sarà per la prossima.

Citazione:

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Originariamente Scritto da tizianoastemio

Si tratta del tartufo per eccellenza è ricercato ed apprezzato in tutto il mondo, con prezzi di mercato stratosferici. è di forma irregolare, e le sue dimensioni sono mediamente dai 2 ai 6 centimetri di diametro, anche se sono stati ritrovati in alcuni casi esemplari di 2 e più centimetri di diametro; il suo colore è sul giallo chiaro, ocraceo, e gli esemplari più maturi possono avere un colore più scuro con dei riflessi verdastri. è possibile trovarlo nelle zone collinari, o in pianura, e interrato profondamente, cresce nei terreni argillosi che mantengono un alta umidità, e possibile trovarlo sotto latifoglie quali: pioppi, salici e querce. è vietata la raccolti nei periodi estivi ai fini di proteggere le tartufaie e riservarle ai raccolti dei successivi autunni ed inverni. viene utilizzato grattugiato o tagliato a scaglie fine sopra a piatti di carne pasta e uova, è anche usato per preparare salse al tartufo.

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Deduco che tu sia di Alba!!!! Hai dato una descrizione sintetica ma perfetta del tartufo bianco normalmente chiamato tuber magnatum pico... l'unica osservazione che vorrei fare è che il tartufo non esiste solo ad Alba!!!!
Il tuber magnatum pico si trova in abbondanza anche sulle nostre colline, (in prov. di Ravenna) l'unica differenza e che noi poveri comuni tartufai romagnoli, non abbiamo la nomina che hanno i tartufai di alba! E per questo, il tartufo che trovo io costa la metà di quello di Alba!!!!
:cinIn tutti i casi è una prelibatezza molto cara e squisita...