storione

Lo storione è il pesce d'acqua dolce più grande d'europa.
presenta una bocca protrattile e tubiforme. Ha sul davanti 4 barbigli che rivolti all'indietro non raggiungono il labbro superiore. Il muso è molto allungato tanto che la sua lunghezza è pari a quasi la metà del corpo.
La pinna dorsale, la pinna anale e le pinne ventrali sono posizionate nella parte posteriore del corpo.
La livrea è così composta: dorso grigio-grigio-bruno o verdastro, più chiaro lungo i fianchi, mentre il ventre è giallo-biancastro.
Lo storione si ciba prevalentemente di pesci vivi o morti, molluschi, crostacei e vermi e sappiamo che gli esemplari più anziani si alimentano prevalentemente di notte.
Lo storione si trova in prevalenza in fiumi a grande portata con correnti lente e profonde, fondali melmosi, ghiaiosi o sabbiosi e predilige le buche più profonde dei fiumi.
e conosciutissimo per la prelibatezza delle carni e soprattutto per il caviale.

Quindi il caviale che si trova è quello di questo pesce o ce ne sono anche altri tipi?

che io sappia il caviale per eccellenza è quello di storione..però ci sono anche le uova di lompo che sono simili..