Rombo al cartoccio

Ingredienti per 6 persone:

6 filetti di rombo (900 gr.)
400 gr. pomodorini
80 gr. cipolla fresca
limone
prezzemolo
40 gr olio
Martini dry
sale

Procedimento:
Stendete della carta d'alluminio, adagiatevi sopra i filetti di rombo, disponendovi sopra la cipolla tritata e l'olio. Unite i pomodorini lavati e tagliati a spicchi e una spruzzata di Martini. Salate il tutto unendo il prezzemolo tritato e la buccia di limone a listarelle. Formate un cartoccio e infornate a 190° per 10'.