Discussione: Farfalle al coccio

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farfalle
1 kg di coccio
200 gr di pomodori pachino
1 spicchio di aglio
un po di prezzemolo tritato
sale q.b.
pepe q.b
olio exstra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
Pulire e lavare bene il pesce privandolo delle lische.
In una pentola soffriggere l'aglio con un pò d'olio ed aggiungere il coccio dandogli una prima scottata, poi abbassare il fuoco e aggiungere un bicchiere d'acqua e far cuocere col coperchio per circa dieci minuti, poi aggiungere i pomodorini,sale e pepe q.b. e continuare a cuocere il tutto sempre a fuoco basso.
In una pentola lessare le farfalle in abbondante acqua salata e scolandole al dente versatele nella pentola del coccio.
Mescolare il tutto per far insaporire la pasta e aggiungere il prezzemolo tritato.
Servite il tutto ben caldo e buon appetito!!!!