Discussione: Vini .....a caccia

Sicuramente rosso è il vino che si abbina alla selvaggina. Da noi i rossi sono molto "sinceri".... ma voi che vino accompagnate alla selvaggina?

Io non sono un grande intentitore di vini e ne un buon consumatore,ma in compagnia un bicchiere di rosso con la carne in generale lo bevo

A me non piace bere, mio marito se capita e in compagnia un buon bicchiere di vino lo beve volentieri..
Ovviamente con la selvaggina rosso, e poi qui dove avito io è uno dei posti in Italia famosi per il buon vino, e qui si fa un ottimo rosso il "Bonarda" che pare piaccia proprio a tutti!!!!
Per chi invece ama un vino leggermente più leggero c'è il Croatina che è un misto di Bonarda e Barbera!!!

anche a me non piace bere, ma un buon bicchiere mentre mangio non è che mi dispiace, di solito scelgo tra queste tre qualità, montepulciano d'abruzzo, chianti, cabernet

io vado su un rosso robusto e dal profumo abbastanza intenso, come il nebbiolo, o un Franciacorta, cmq l' importante che sia rosso.

anche a me nn piace bere....poco......
scherzi a parte;
io a tavola per la selvaggina uso un chianti, il mio preferito è il cavalleresco, che però nn è facilissimo da reperire.
a caccia e qualche volta a casa uso il morellino di scansano,
mio padre è un mezzo someliè (spero si scriva così), ma nn pratica come professione, lo fa per piacere personale.
se ne intende e dopo tante ricerche ha scelto questo tipo di vino, calcolate solo che ha una botte interrata da dove o estrae manualemnte ogni volta che o vuole,.
quindi diciamo che qando nn lo compro o quando lo porta lui (es caccia) bevo quello.2 ottimi rossi cmq.

Da noi siduramente si possono pasteggiare "il corvo di salaparuta" o un rosso d'annata di "Donnafugata". Sicuramente da provare loZibibbo di Pantelleria. Ma al di là dei vini più noti vi popssogaraNTIRE CHE I VINI FATTI DA PRODUUTTORI LOCALI dei territori Etnei sono sicuramente migliori a tanti altri vini più blasonati,Salute!!

Per restare fedele vado generalmente sul Cannonau o sul Carignano, due rossi piuttosto corposi e altini come gradazione...con certi tipi di carne, però, non disdegno assolutamente il buon vecchio Chianti...

mio padre (io gli do una mano) produce vino non in grandi quantità , ma quei dieci ettolitri li facciamo...facciamo prevalentemente merlot(7/8 ettolitri), verduzzo friulano(1/2 ettolitri), clinto(1/2 ettolitri)...io alla selvaggina abbinerei un cabernet franc(preferibilmente barricato) o un refosco dal peduncolo rosso, che sono vini corposi e si sposano benissimo con la selvaggina...

Guarda, non ti offendere ma...non mi sorprende affatto che tu ti intenda parecchio di vini

Friulano DOC

Comunque anche noi in casa facciamo per lo più cabernet, ma per esigenze del terreno lo facciamo insieme al cannonau...due uve leggere, insomma