Molti vecchi manuali di funghi riportano tra le specie commestibili, addirittura lo definiscono ottimo, il Tricoloma Equestre o Fungo Cavaliere.
Recenti studi fatti in Francia , dopo casi di avvelenamento con esito mortale, dovuti proprio al consumo di questo fungo, lo hanno inserito tra le specie VELENOSE!!
Chi è in possesso di vecchii manuali di funghi è pertato pregato di modificare le notizie in merito alla commestibilità o, meglio ancora, comprarne di nuovi,
Resta inteso che la miglior cosa da fare, in caso di dubbi , rivolgersi sempre ai gruppi micologici o allle ASL territorial.
LUDWIGi